大家平日里所飲用的普洱熟茶,除了普洱散熟茶之外,絕大部分則是以普洱緊壓茶為主的;緊壓茶當中,又以普洱餅茶最為常見了。那么熟普洱茶餅的正確沖泡法是什么?
沖泡普洱茶餅首先就需要準備茶刀,把茶餅打開,用茶刀的側面沿著邊緣插進去,稍微的使用一些力氣往里面推進,這樣不會弄的非常散碎,然后向上用力撬開,這樣就能夠把茶餅一層層的弄出來。
沖泡普洱茶水溫很重要,一般都是用100度的開水沖泡,如果茶壺的保暖功效不好,每一次沖泡之前都應該把水燒開,保持100度左右,這樣才能夠把它里面的物質更好的浸泡出來。
沖泡之前是需要洗茶以及溫茶的,因為長時間存放,上面會堆積一些塵埃,主要就是為了把一些雜質給洗掉,能夠達到溫茶以及醒茶效果,洗茶的速度一定要快一些,避免影響到茶的味道。
沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,并且喚醒茶葉;沖茶浸潤:根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時間,否則燜熟茶葉不好。
普洱茶即使變冷以后還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。
茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
總結:普洱熟餅的沖泡要素,主要集中在沖泡前對于餅茶的認知程度、撬茶時的完整程度、沖泡過程中的醒茶時間和較高溫度的保持。只要理解這幾個要點,沖泡普洱熟餅,不再是困難或者難以掌控的事情。